Aipim ou mandioca ou macaxeira: possui sais minerais como cálcio, ferro e fósforo e vitaminas do complexo B, Tem alto valor energético. Rico em carboidratos.
Excelente para o sistema nervoso, bom para o coração, combate a diabetes, facilita o trânsito intestinal e previne a osteoporose. Também usada para engomar roupas e fazer cola.
Valor energético por cada 100g =125 Kcal