A abóbora tem poucas calorias, alto valor nutritivo e é de fácil digestão. Sua coloração é conferida pelos Carotenóides. Contém vitamina do complexo B, cálcio e fósforo. Possui propriedades laxantes e adstringentes.
Conserva a saúde da pele e mucosas, boa para a vista e o coração, evita infecções, fortalece a imunidade, previne o câncer e o envelhecimento precoce.
Valor energético porção 100g = 12 Kcal.