Abóbora hokaida ou japonesa é rica em caroteno e em vitaminas do complexo B, C e E, potássio, ferro e magnésio. Seu alto teor de fibras nos dá saciedade e ela possui poucascalorias.
Faz bem para a pele, a visão, o sistema nervoso e o sistema imunológico. Previne o envelhecimento precoce e fortalece ossos e dentes. Suas sementes são ricas em fibras e fazem bem ao funcionamento do intestino.
Valor energético: porção 100g = 48 kcal.